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Gomichela de tamarindo sandía

Gomichela de tamarindo sandía

Por Chef David Silva

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Gomichela de tamarindo sandía 

 

Porciones: 1

Ingredientes: 

Chamoy de tamarindo

Azúcar enchilado y acidulado

Cerveza lager      

3 cucharadas de concentrado de tamarindo

120 ml de jugo de sandía 

2 cucharadas de jugo de limón

2 pizcas de sal

Gomitas de sandía

Gomitas de sandía con cobertura de tamarindo

Banderilla de tamarindo

Palillo para brochetas

 

Preparación: 

  1. Coloca en un plato el chamoy de tamarindo para escarchar la orilla del tarro, después escarcha con el azúcar enchilado y acidulado.
  2. En el tarro coloca el jugo de limón. Añade el concentrando de tamarindo, el jugo de sandía, la sal y rellena con la cerveza. 
  3. Coloca la banderilla de tamarindo y con el palillo de brochetas inserta y alterna las gomitas y decora. 

 

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