Costillas BBQ

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Costillas BBQ

Por Chef David Zárate

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Tiempo de lectura: 2 minutos.

Apoya a tu equipo favorito con unas deliciosas costillas BBQ marinadas en cerveza agave.

Porciones: 4

Ingredientes:

1.5 kg costillas de cerdo

355 ml de cerveza con agave

2 cucharadas de miel de agave

2 cucharadas de páprika ahumada

1 cucharada de ajo en polvo

1 cucharada de cebolla en polvo

1 pizca de comino

1 cucharadita de pimienta negra

2 cucharadas de sal

1/2 taza de salsa BBQ

1 cucharada de mostaza Dijon

Preparación:

Retira la membrana trasera de las costillas con ayuda de un tenedor.
Para el marinado, en un bowl mezcla la cerveza con la miel de agave, todas las especias y la mostaza Dijon.
Cubre completamente las costillas con el marinado y refrigera.
Para el horneado, envuelve en aluminio las costillas con un poco del marinado y cocina a 150 °C por 2.5 horas.
Para el caramelizado, mezcla la salsa BBQ con dos cucharadas del marinado reducido.
Ahora para el asado, en el grill coloca de cinco a ocho minutos las costillas por lado, barnizando constantemente con el BBQ y la mezcla de marinado.
Sirve las costillas y acompaña con puré papa.

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