Capibaras de coco

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Capibaras de coco

Por Chef Christian Lima

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Tiempo de lectura: 1 minuto.

Celebra este Día del Niño preparando junto a tus hijos unos ricos capibaras de coco.

Porciones: 8-10

Ingredientes:

300 g de coco rallado

200 ml de leche condensada

1 cucharada de vainilla

1 ralladura de limón

Sal

Colorante amarillo (un par de gotas, dependiendo la intensidad de color)

250 g de chocolate amargo

Preparación:

Coloca una sartén a fuego bajo y con cuidado tuesta ligeramente el coco. Evita que se queme.
Retira del fuego, coloca en un bowl y vierte la leche condensada. Mezcla con una espátula miserable o de cocina. Añade la vainilla, un par de gotas del colorante, una pizca de sal y la ralladura del limón.
Una vez integrados los ingredientes y el color que más te agrade, forma bolitas del mismo tamaño aproximadamente de cinco centímetros, esto hará más fácil de compactar. Refrigera por cinco minutos.

Retira del refrigerador y forma los pequeños capibaras, partiendo de una bolita, pellizca formando las patitas y la cabeza. Una vez listos, refrigéralos por dos horas.
Funde el chocolate a baño maría o en el microondas con pequeños intervalos para evitar que se queme.
Cubre la base de los capibaras de chocolate, puedes usar una manga y duya para hacer los detalles de la cara. Juega con tus hijos y formen las cabezas y las patitas de los capibaras.

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