Bites de pastel de manzana

Preparación:

1. En un bowl, acrema la mantequilla con azúcar hasta que esté suave e integrado.
2. Agrega los huevos uno a uno y luego la vainilla. Mezcla e incorpora la harina con el polvo para hornear, la sal y la leche. Integra poco a poco hasta que tengas una masa suave y uniforme. Reserva.
3. En una olla a fuego medio, cocina la manzana con el azúcar, la canela y la mantequilla durante siete minutos hasta que esté suave.
4. Estira la masa para poder realizar un rectángulo de ocho por ocho centímetros. Con una cuchara comienza a colocar el relleno y humedece las orillas con agua, cubre con otra masa y realiza presión a las orillas con un tenedor.
5. Con un cuchillo realiza un corte ligero sobre la masa. Colócalo en una charola y barniza con huevo para hornear a 170 °C por 16 minutos.
6. Retira del horno y deja enfriar. Disfruta. Puedes acompañarlo con una bola de helado.