/
/
Amuse bouche de melón verde

Amuse bouche de melón verde

Por Chef Christian Lima

Compártelo en:

Marida tu comida con un amuse bouche de melón verde.

Porciones: 4

Ingredientes:

200 g de melón verde

100 ml de vinagre de arroz

150 ml de mirin o vino de arroz

Sal Maldon al gusto

200 g de posta de atún

½ l de vino de la Rioja

Preparación:

  1. Corta el atún en cubos de tres centímetros. Colócalos en un refractario y cubre con el vino. Refrigrea por cinco horas antes de usar.
  2. Pela y retira las semillas del melón. Corta en cubos de dos centímetros.
  3. En un bowl mezcla el vinagre de arroz junto con el mirin hasta formar una salsa ligera.
  4. Coloca los cubos de melón en una bolsa hermética y vierte la mezcla de mirin y vinagre.
  5. Saca el exceso de aire y refrigera por dos horas antes de usar.
  6. Monta una pieza de atún al vino sobre un cubo de melón macerado con ayuda de un palillo.
  7. Vierte algunas hojuelas de sal Malton y sirve. Recomendado servir antes del plato fuerte, perfecto para carnes rojas.

Guía de compras: Experiencia Gourmet Liverpool, Sears, Sanborns, El Palacio de Hierro, West Elm, Williams-Sonoma, La Europea, Pottery Barn, Zara Home, H&M Home, Suburbia

RECOMENDACIONES
GALERÍAS

La Parrilla Suiza
Una nueva y deliciosa opción de tacos
Afiches
Arena Sport Bar
El nuevo restaurante en Galerías Insurgentes
Afiches
The Acolyte
Un thriller de Star Wars
Afiches
Clarks Wallabee
Por Mónica Muñoz
Go Fashion
Maridaje de cervezas
Por Chef David Silva
DIY y Algo más
Ginger coñac
Por Chef David Silva
DIY y Algo más
Amuse bouche de melón verde
Por Chef Christian Lima
DIY y Algo más
Menyul con naranja
Por Chef Christian Lima
Sin categoría
Montadito de mango
Por Chef Christian Lima
DIY y Algo más

No te puedes perder

Muffin de quesos y espinaca
Por Chef David Silva
Joyería personalizada
Charms en tendencia
Día de la Bicicleta
Accesorios para la bici
IVE en México
K-pop en junio
Intensamente 2
Las nuevas emociones de Riley llegan a los cines.
Carpaccio de corazón
Por Chef Christian Lima

Nuestras categorías

VIDA Y ESTILO
GO FASHION
AFICHES
DIY Y ALGO MÁS