Martini de piña caramelizada

Porciones: 1

Ingredientes:

60 ml de vodka premium

45 ml de jugo de piña natural

30 ml de concentrado de piña caramelizada

15 ml de licor de naranja

Hielo

Para el concentrado de piña caramelizada

150 g de piña en cubos

50 g de azúcar mascabado

60 ml de agua

Preparación:

1. Cocina en una sartén la piña con el azúcar hasta obtener un color ámbar. Agrega agua y cocina por un par de minutos.
2. Coloca la preparación en la licuadora y de ser necesario, cuela.
3. En un shaker agregar el vodka, el concentrado de piña caramelizada, el jugo de piña y el licor de naranja.
4. Agita vigorosamente con el hielo.
5. Cuela en una copa martini fría.