Spritz de guayaba y prosecco

Porciones: 1

Ingredientes:

100 g de pulpa de guayaba madura

1 oz de agua

15 g de azúcar

1/2 oz de jugo de limón

3 oz de prosecco frío

Agua mineral

Hielo

Rebanada fina de guayaba

Hoja de menta

Twist de limón

Preparación:

1. Licúa la pulpa de guayaba con agua, azúcar y jugo de limón. Cuela y refrigera durante al menos 30 minutos.
2. Enfría previamente una copa de vino o copa spritz. Llénala con hielo hasta tres cuartas partes de su capacidad.
3. Vierte el concentrado de guayaba sobre el hielo. Añade el prosecco lentamente para preservar la efervescencia y completa con el agua mineral. Mezcla suavemente con una cuchara de bar.
4. Perfuma la copa con un twist de limón. Incorpora la rebanada de guayaba fresca y corona con una hoja de menta.