Mignon en mantequilla

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Mignon en mantequilla

Por Chef David Zárate

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Tiempo de lectura: 2 minutos.

Deleita a tu familia con un platillo de temporada: mignon en mantequilla.

Porciones: 4

Ingredientes:

4 medallones de filete mignon

210 g de mantequilla

1 cucharada de chile seco triturado

1 rama de romero fresco

4 dientes de ajo picado

Sal y pimienta

Jugo de ½ limón

Aceite

Preparación:

Sazona la carne con sal y pimenta.
En una sartén muy caliente con aceite, sella los filetes de cinco a seis minutos por lado para término 3/4. Baja el fuego y agrega la mantequilla, el ajo y el romero.
Inclina la sartén y baña la carne con la mantequilla de uno a dos minutos.
Termina con el chile triturado y cocina por un minuto. Añade el jugo de limón.
Retira la carne. Coloca la mantequilla en un bowl. Con un batidor globo, mezcla por un minuto.
Sirve el mignon y agrega la mantequilla.

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