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Ensalada de quesos con vinagreta herbal de fresa

Ensalada de quesos con vinagreta herbal de fresa

Por Chef David Silva

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Disfruta quesos deliciosos en esta ensalada de temporada.

Porciones: 6

Ingredientes:

 

150 g de lechuga orejona troceada

150 g de lechuga sangría troceada

150 g de lechuga romana troceada

¼ de taza de queso azul

½ taza de queso parmesano

½ taza de queso de cabra

½ taza de queso feta

½ taza de vinagre de vino tinto

½ taza de aceite de oliva

1 taza de fresas

1/8 de taza de hojas de albahaca

8 fresas fileteadas para decorar

Crutones al gusto

Sal y pimienta

Preparación:

  1. En la licuadora coloca el vinagre de vino tinto, las hojas de albahaca y la taza de fresas. Procesa por un minuto.
  2. A velocidad baja y en forma de hilo, agrega el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta.
  3. En una ensaladera coloca las lechugas. Mezcla. Incorpora todos los quesos y los crutones. Vuelve a mezclar.
  4. Sirve en un plato y añade líneas del aderezo de fresa, decora con las fresas fileteadas y opcionalmente, acompaña con carnes frías.

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