Ensalada de salmón ahumado

Porciones: 3

Ingredientes:

150 g de salmón ahumado

1 taza de tomate cherry

½ taza de aceitunas negras

½ taza de pepino

¼ taza de queso feta

Hojas de espinaca cinco copas

Pan pita en cubos tostado

Aderezo

2 cucharadas de tahini

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de jugo de limón

1 diente de ajo

Sal

Preparación:

1. En un bowl y con un batidor globo, mezcla los ingredientes del aderezo hasta emulsionar y lleva a refrigerar.
2. En una ensaladera, combina el jitomate cherry, el pepino y las aceitunas negras junto con la espinaca. Agrega el salmón en tiras.
3. Incorpora el queso feta y mezcla suavemente.
4. Sirve la ensalada en un plato, añade los cubos de pan pita y adereza con líneas del aderezo tahini.