Recibe el año con una tarta de manzana

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Recibe el año con una tarta de manzana

Por Chef Daniel Zárate

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Tiempo de lectura: 2 minutos.

Suma a tus cenas de temporada un postre y prepara esta deliciosa tarta de manzana y helado de pumpkin spice.

Porciones: 4

Ingredientes:

Para la tarta

2 manzanas grandes Granny Smith

1 masa de hojaldre de 300 g

2 cucharadas de mantequilla sin sal

3 cucharadas de azúcar morena

1 cucharadita de canela en polvo

½ cucharadita de nuez moscada

1 cucharada de jugo de limón

Para el helado pumpkin spice

1 taza de puré de calabaza

1 ½ taza de crema para batir

½ taza de leche semidescremada

½ taza de azúcar refinada

1 cucharadita de especias pumpkin spice (canela, jengibre, clavo y nuez moscada)

1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Precalienta el horno a 190 °C.
Pela y corta las manzanas en láminas finas, mezcla con el azúcar, la canela, la nuez moscada y el limón.
Extiende la masa a un grosor no mayor de tres centímetros y colócala sobre un molde previamente aceitado y añade la manzana con unos trocitos de mantequilla, hornea de 35 a 40 minutos.

Para el helado

En la batidora monta la crema para batir durante tres minutos. Retira y mezcla el puré de calabaza con leche, azúcar y las especias pumpkin spice.
Coloca la preparación en un recipiente y lleva al congelador. Remueve cada 30 minutos hasta obtener una consistencia cremosa y firme.
Sirve una rebanada tibia con una bola de helado encima. Decora con las especias.

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