Pepitos de embutido ibérico

Preparación:

1. En una olla añade los chiles morita, cubre con agua y llévalos a cocción por 15 minutos a fuego medio hasta que estén suaves.
2. Licúa los chiles morita con la mermelada de fresa, el vinagre de manzana, la sal, el aceite de canola y el agua. Procesa hasta tener una textura homogénea y reserva.
3. Corta las baguettes por la mitad y coloca el queso de cabra esparciéndolo por la base, añade dos capas de jamón ibérico y con una mamila de cocina o cuchara añade líneas del aderezo de fresa y morita. Corta cada baguette en cuatro piezas.
4. Coloca los pepitos en un plato para compartir y acompaña con el aderezo de fresa y morita, también puedes agregar aceitunas verdes o negras.