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Maridaje de cervezas

Maridaje de cervezas

Por Chef David Silva

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Conoce el maridaje de cervezas adecuado para disfrutar tus comidas favoritas.

Duvel 

Cerveza de agua de manantial con lúpulo de República Checa que le aporta sus notas de amargura pronunciada y especiado, balanceada con notas frutales y alto contenido de CO2. Es ideal para alimentos grasos, salados y especiados como mariscos fritos y pinchos. Evita con especiados y agridulces.

Straffe Hendrik

Heritage

Cerveza madurada en barricas de castaño bordelesas que dan como resultado una mezcla de taninos de la barrica con la malta y notas de vino, madera y sabor sutil a vino con regaliz, pasas y especiado, perfecto para carnes rojas o asado de cordero. Evita los quesos suaves y los sabores agridulces.

Minerva

Una cerveza con toques de malta redondeado con sensación de seda pasado por barrica de tequila que aporta notas de agave, madera, tabaco y vainilla. Marida con pollo y res a las brasas, pollo a la naranja y tabla de quesos semicurados. Evita especias como el cardamomo, la canela y la pimienta rosa.

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