Toronja canela

Porciones: 1

Ingredientes:

3 oz de jugo de toronja

1 oz de ginebra floral

200 g de azúcar

1 canela entera

1 oz de triple sec

½ oz de jugo de limón amarillo

3 pimientas rosas

Hojas de naranja

Hielo

Preparación:

1. En una olla de paredes altas disuelve el azúcar en 100 ml de agua y una rajita de canela. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla se torne más espesa y retira del fuego. Reserva hasta usar.
2. Coloca sobre un plato y mezcla una cucharada de azúcar y una de canela en polvo.
3. Sobre otra superficie, vierte un poco de jugo de limón. Pasa por el limón el labio de un vaso old fashion. Escarcha con azúcar y canela.
4. En el vaso de un shaker o agitador, agrega la ginebra, el triple sec, el jugo de toronja y el jugo de limón. Vierte una onza del jarabe de canela y añade hielo.
5. Agita enérgicamente y sirve en la copa previamente escarchada. Decora con hojas de naranja y agrega las pimientas rosas al servir.