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Pesto de kale para pasta

Por Chef David Silva

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Tiempo de lectura: 1 minuto.

Complementa tu menú fitness con un pesto de kale para pasta.

Porciones: 4

Ingredientes:

2 tazas de kale sin tallos

¼ de taza de nueces o piñones

¼ de taza de queso parmesano rallado

1 diente de ajo

1/3 de taza de aceite de oliva

Jugo de ½ limón

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Blanquea el kale en agua hirviendo durante un minuto y luego pásalo a un recipiente con agua fría. Escúrrelo bien.
Coloca el kale, las nueces, el queso parmesano y el ajo en un procesador de alimentos. Tritura mientras añades el aceite de oliva poco a poco.
Agrega el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
Sirve sobre la pasta caliente.

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