Pan de muerto francés

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Pan de muerto francés

Por Chef Christian Lima

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Tiempo de lectura: 2 minutos.

Reinventa tu postre de temporada y dale al pan de muerto un toque francés.

Porciones: 6

Ingredientes:

6 panes de muerto pequeños

3 huevos

180 ml de leche

60 ml de crema

40 g de azúcar

1 cucharadita de vainilla

Ralladura de una naranja

30 g de mantequilla

Canela en polvo

Sal

Para el jarabe

1 taza de pétalos de cempasúchil comestible

200 g de azúcar

200 ml de agua

Cáscara de ½ naranja

3 gotas de agua de azahar

1 cucharadita de jugo de limón

Preparación:

Calienta el agua con el azúcar y la cáscara de naranja.
Agrega los pétalos de cempasúchil y cocina a fuego bajo durante siete minutos y agrega el azahar. Retira, reposa 15 minutos y cuela. Reduce nuevamente hasta obtener un jarabe ligero y agrega el limón.
Bate los huevos con la leche, la crema, el azúcar, la vainilla, la ralladura de naranja y una pizca de sal.
Corta los panes de muerto por la mitad y sumerge cada pieza en la mezcla.
Calienta una sartén con la mantequilla y dora los panes por ambos lados.
Mezcla el azúcar y la canela. Pasa ligeramente los panes por la mezcla. Sirve calientes y termina con el jarabe de cempasúchil.

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