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Mille crepe de maracuyá

Mille crepe de maracuyá

Por Chef Daniel Zárate

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Tiempo de lectura: 1 minuto.

Prepara un delicioso postre de crepas y maracuyá flameado con licor de cereza.

Porciones: 6

Ingredientes:

Para la crepe

2 tazas de leche

1 taza de harina

3 huevos

2 cucharadas de mantequilla derretida

1 cucharada de azúcar

1 pizca de sal

Para el relleno de maracuyá

250 ml de crema para batir

100 g de azúcar refinada

100 ml de pulpa de maracuyá sin semillas

Para flamear

60 ml de licor de cereza (Kirsch o Cherry Brandy)

1 cucharada de azúcar adicional

Preparación:

  1. Mezcla todos los ingredientes para las crepas y haz crepas delgadas.
  2. Bate la crema con el azúcar hasta que se formen picos suaves. Incorpora la pulpa de maracuyá.
  3. Alterna capas de crepas y crema hasta formar una torre.
  4. Calienta el licor con azúcar, flamea y vierte sobre las crepas antes de servir.

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