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Pollo caprese

Por Chef Daniel Zárate

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Tiempo de lectura: 1 minuto.

Agrega a tu menú un delicioso pollo caprese con cremoso de albahaca.

Porciones: 4

Ingredientes:

2 pechugas de pollo

1 taza de crema

1 taza de hojas de albahaca fresca

2 dientes de ajo picados

½ taza de queso parmesano rallado

1 taza de tomates cherry partidos a la mitad

200 g de queso mozzarella en rodajas

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Corta las pechugas a lo largo para sacar filetes y sazona con sal y pimienta. Dóralas en una sartén con aceite de oliva. Reserva.
En la misma sartén sofríe el ajo picado, luego agrega la crema y la albahaca finamente picada y cocina a fuego medio por seis minutos. Añade el parmesano y mezcla hasta integrar.
Regresa el pollo a la sartén, incorpora los tomates cherry y las rodajas de mozzarella.
Tapa y cocina a fuego bajo por cuatro minutos hasta que el queso se derrita.
Sirve caliente y disfruta. Acompáñalo con pasta.

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